FILET MIGNON AU JUS DE TOMATE

2 filets mignons de porc - 1 boite de oncentré de tomate - 1 tasse d'eau - 2 oignons - 1 échalotte - 1 bouillon cube -  c à c de sucre

Faire dorer l'échalotte et les oignons coupés dans une poele. Ajouter l'eau, le bouillon cube et laisser frémir. Ajouter le concentré de tomate et le sucre pour enlever l'acidité.

Mettre les filets mignons dans un plat avec sel et poivre, verser la préparation précédente.

Au four Th 220°C environ 45 min. Arroser avec le jus de temps en temps.

FACILE, SIMPLE et TRES BON